狗尾草

2009111210:00


感謝外婆ㄉ用心 墩好狗尾草給樂樂進補
也希望樂樂可以爭氣一點 要多長肉肉啦
今天媽咪把湯湯加上雞肉敖補
真的不錯喝 只不過他有開脾作用
所以媽咪還是少碰為妙啦~~


---PO上搜尋到的九尾草知識----
九尾草就是通天草所開花穗像狗尾,狀似狗尾巴,故名為狗尾草,這就是民間流傳給小孩做開胃.促進發育的通天草(俗稱狗尾草.亦有人誤寫為枸尾草或九尾草)又有『狐狸尾』、『貓尾草』之稱。
根據『原色台灣藥用植物圖鑑』記載,通天草性溫、味甘、無毒、
◎小兒主治:開脾健胃.強筋健骨.驅迴消疳.增高轉大人
◎大人主治:養肝固胃.益氣補肺.清熱瀉火.宜暢氣機.通便止痛.清血解讀.化痰止咳.寬胸散解.消腫止痛.養血安神.溫補腎陽.生津潤燥
◎老人主治:降血壓.降血糖.風濕痛.防止中風.清除膽固醇.提升中氣.腰酸背痛.心肌無力.神經衰弱
**此外還有止咳潤喉的功能,民眾甚至把它煮水當茶飲用,
其味味 芳香、甘醇,有如人參茶,所以也有『台灣人參』之稱。
根據本草綱目內載其性溫潤.具開脾.降胃火.消水之效.它的風味絕佳.可供燉雞.水蛙.排骨.虱目魚等.實為可口美味之名菜.只要您到名間鄉各大小餐廳.無論大宴或小酌.均可品嚐此特產所烹調出來的美食.絕對會讓您滿意並購買一些帶回與親朋好友分享。
適合養身及素食者(可加素料或當茶飲用)它算是一種健康食品,由於並不偏寒涼性,所以懷孕時偶爾食用是沒有問題的
【用法】:將狗尾草切節斷洗淨後.放入不鏽鋼鍋.以九分滿的清水.至瓦斯爐以溫火煉熬約1-2小時.熬出狗尾草湯汁後.再倒入燉鍋可燉土雞.排骨.鮮魚.田雞等等.約燉煮30分鐘即可食用。
(註:發燒.生理期.孕婦均可食用.無任何副作用.可加入少許米酒一起燉煮味道更香!)
【參考食譜】
◎狗尾雞
材料:雞半隻.狗尾草100公克.黃耆30公克.枸杞30公克.紅棗30公克
調味料:鹽.味素.米酒少許
作法:
1.雞肉川燙撈起備用
2.狗尾草洗淨加入水和黃耆紅棗枸杞煮滾改小火煮30分鐘.放入雞肉.煮至雞肉熟食調味即可(亦可燉魚.排骨)
◎狗尾草茶
材料:狗尾草200公克.枸杞50公克.紅棗50公克
作法:狗尾草洗淨和枸杞.紅棗一起放入水中煮滾改小火煮30分鐘即可